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如何做好酒店設計規劃 滿足客戶體驗?
來源:本網原創

 酒店講究形式。籌建酒店,一般都會在大堂下足功夫,不一定裝修得富麗堂皇,不一定做到“金頭銀身”,但一定符合行業的特點和市場的要求。客房、餐廳、大堂吧、商務區,是大多數酒店都會具備的功能。而行走在酒店裏的人,穿著統一得體的制服,臉上露出招牌式的微笑,這是職業的要求。不同檔次、不同類型的酒店,正如酒店人身上的制服,看似大同小異,其實在裁剪、裏料、做工上都大相徑庭。

  

國內三星級以下的酒店,是爲住宿而建的。只要能安全地睡一個好覺,便是好酒店。不求設施功能齊全,只求必須的旅居功能方便安全。四星級的酒店開始講究配置的完備性、消費的舒適性,好的四星級酒店甚至具備自己獨特的個性,力圖給旅客帶來值得留念的特別感受。而五星級的酒店,在功能上已經無法超越太多,所能做的,就是在裝修的豪華度、酒店的智能化、服務的人性化、尤其是在酒店設計和服務的個性化上下功夫了。對高星級的酒店來說,微小的超越已經不易,微小的超越就足以征服客人的心理,收獲一批忠實的粉絲和擁趸。一座好酒店,不一定屬于普羅大衆,但一定是某一消費階層客人們的最愛。

  

酒店是需要服水土的。江南水鄉的酒店,臨湖而居,白色的牆壁、人字形的坡屋頂、略爲上翹的沿角、木質而略顯晦暗的窗戶,隨處可見的竹質卷簾。典型江南水鄉的建築特色,如果加上一個微縮版的山水亭榭和一段紅蓮盈湖、曲徑通幽的回廊,則具有典型江南文化意味的酒店簡直就要呼之欲出。這樣一座酒店,是完全服水土的,可以在微風中與楊柳作伴,白晝觀日起日落、薄霧飄渺、清風斜陽;夜晚可觀湖岸、漁船,星火點點,遊船剪影。這樣的酒店既可商旅駐足,也可休閑養生,如加上吳侬軟語的貼心服務和完備齊全的功能配套,就一定是一座富有生命力的好酒店。

  

若是海邊的酒店,終日海濤拍岸,潮起潮落,多有海風侵襲,陽光照射,就不可建得過于精巧和含蓄。大氣和隨性是需要的。要方便旅客穿著拖鞋從酒店跑到沙灘,又帶著沙子返回酒店。酒店的陽台最好可看海岸全景,配備布藝沙發,方便客人在中午慵懶的陽光中,聽著有節拍的濤聲小憩。甚至客房的浴缸,都要能透過落地玻璃,面對海岸,以便客人吃著碗裏看著鍋裏,躺在浴缸裏有躺在大海裏的感覺。

  

規劃一座酒店,需要專業的眼光和對市場與社會需求的准確判斷。如何達成目標,建成所需要的酒店,既是一個技術活,也是一門藝術。酒店設計需要專門的訓練,並非人人能爲。江南的回廊和竹簾;北方皇家城廓與四角涼亭;嶺南避雨的騎樓和風生水起的室內外園林。這些典型地域特征的建築符號,人們大多是知道。但一座酒店的設計,既要適應地域文化,又要滿足客人功能需求,還要代表時代和地域的審美取向和趨勢,實在是一件頗費功力的事情。可以說沒有對社會和文化的深刻透視,沒有巧妙精湛的設計藝術,要建造出一座經久曆世的酒店是不可能的。

  

中國的各大都市,已成爲世界現代建造設計藝術的試驗場,許多國際知名酒店設計大師在迪拜和中國的沿海城市成立了自己的事務所。當你偶遇那些精巧的酒店設計,大氣、平實的園林景觀,並爲它們的或壯觀、或人文、或巧妙的建造而傾倒時,了解一下,原來是一些國際事務所的傑作。看到這些作品,作爲酒店業內人士,感謝這個時代,讓我們不出國門,就看到那麽多國際知名設計師們的傾力之作。自己雖不能做到,但即使只是看到,已是一種幸運。于是買了許多經典酒店設計的著作來閱讀,每每總被那些永恒簡潔的現代派、張揚迷醉的巴洛克、慵懶靜谧的東南亞風情和各種中西合璧的不知道什麽風格的作品所感動。常常覺得這些酒店都不是用來居住的,而是用來欣賞的,是用來駐足打發一段時光,用來與一個特別的朋友談天說地、小酌歡愉的。

  

對精致和意象的追求,使人們逐漸脫離事物的初衷,忽略其原本的物理價值。正如對一個衣食無憂的食客,食材似乎已經退居其次,而餐具的繁瑣和精致、用餐的氛圍與程序、複雜的制作工藝、出品的視覺美感已經上升到一個更高的位置。又如書中描寫的名士煮茶,要在清晨的花瓣上取來露珠,積攢起來,裝進陶罐,在潮濕的土層之下靜釀三年,再取出來,放進當年新采的毛尖,這樣煮出來的茶,才夠清香脫俗。如此苛求的奇茶,對我輩俗人來說,只能臆想,實難有這樣的口福。即使有這口福,恐怕又不一定有那個時間和品味,不一定真能品出這奇茶的妙處。但即便如此,對極致的追求,仍然讓人孜孜以求。

成功案例

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